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研究鲜切马铃薯块的淀粉游离率 2017-04-18 17:30:02

研究新鲜切制马铃薯小块游离淀粉量，和物料总重进行对比，得到鲜切马铃薯淀粉游离率。样品数量预计3组，处理方式目前看到的有酶水解法和酶比色法，具体请参考文献 “陈俊轶，吴文福等,. 2016, 马铃薯自由淀粉的两种检测方法与比较,. 农业与技术2016, Vol.36, 09”相关两个附件已上传。
马铃薯自由淀粉的两种检测方法与比较.pdf土豆颗粒全粉中自由淀粉的测定方法研究.pdf
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